蒜泥拌茄子会做吗

作者:养生专家  时间:2013-02-01 00:00:00  来源: 大众养生网

  夏季人们都喜欢吃些爽口的凉菜,让自己更有食欲,而蒜泥拌茄子就是大家不错的选择,一般我们都觉得吃茄子很麻烦,也很油腻,不是煎就是炸,容易让人发胖,而这道蒜泥拌茄子很健康,只要把茄子蒸熟后凉拌即可,做法也很简单,下面了解一下。



  茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。


  夏季做这道蒜泥拌茄子可以远离油军,只需蒸、拌两个步骤即可享受美食。


  薄荷蒜泥拌茄子


  食材


  主料茄子2个


  辅料大蒜6瓣盐1勺酱油1勺荷叶少许


  步骤


  1.茄子洗净,将蒂去掉


  2.将茄子改刀切成条状


  3.将茄条放入蒸笼


  4.蒸茄子的时候,将蒜瓣加盐捣成蒜泥


  5.蒸大约10分钟后取出,晾凉


  6.将茄条取出摆盘


  7.加捣好的蒜泥


  8.将洗净的薄荷叶切碎


  9.洒在茄条上


  10.加入六月鲜酱油


  11.大约一勺即可


  12.拌匀就可以吃了


  蒜泥茄子做法二:


  食材


  主料 茄子400g,大蒜100g


  辅料 油适量,盐适量,凉拌汁适量,鸡精适量


  步骤


  1.将茄子切成条


  2.将茄条放入蒸笼


  3.入蒸锅蒸15分钟,晾凉


  4.将茄子中间的部分,撕下来


  5.将茄子摆盘


  6.加入适量的凉拌汁


  7.均匀撒上凉拌汁


  8.将蒜捣碎放入盘中,加入适量的盐即可。


  以上为大家介绍了两种蒜泥拌茄子的制作方法,茄子是一种富含维生素P和E的紫色蔬菜,是其它蔬菜比不了的,这些大家都知道了,也掌握了蒜泥拌茄子的方法,今后就能常吃茄子,爱吃茄子了,让我们的身体更健康,更全面的摄取营养。

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