凉拌苦瓜的做法

作者:养生专家  时间:2013-01-06 00:00:00  来源: 大众养生网

  凉拌菜是夏季很多人的最爱,不仅清凉可口,做起来也十分简便,凉拌菜的种类比较多,但是为了能够对身体健康有帮助,在食材上就要谨慎选择,苦瓜是很好的凉拌菜的选择,而且在营养价值上也是比较高些的,对身体的维生素补充效果非常不错,那凉拌苦瓜的做法该怎么做呢?

凉拌苦瓜的做法

  凉拌苦瓜的做法也是有着一定的讲究,我们在制作任何食物的时候,都是要掌握一定的方式方法,这样才不会让蔬菜中的营养流失,而苦瓜的营养元素较多,所以选择它的时候,配料的选择也是很重要的。

  凉拌苦瓜的做法:

  材料:苦瓜2根,红彩椒半个切丝,葱半根切丝,蒜末,白糖,生抽,盐,醋,香油。

  做法:

  1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

  2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。

  3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

  4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。

  5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放。

  凉拌苦瓜的做法简单好学,对清热解暑也是有着很好的帮助,夏季多吃这样的菜肴,对减肥也是非常不错的,夏季减肥的人很多,而且在减肥成功上,却很少,那是因为减肥方法没有选择正确,选择凉拌苦瓜对燃烧脂肪,减轻体重非常有效果哦!

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