广西荔浦芋头

　　芋头的产地有很多，但最有名的产地还是广西荔浦，广西荔浦芋头也是以地名而命名的，人们在选购芋头的时候，大多数了解广西荔浦芋头的人都会选择它，因为它质地好、色泽也好，最重要的是营养丰富，吃起来爽口。那么，广西荔浦芋头到底是怎么样的呢?一起来详细的了解广西荔浦芋头。

　　芋头里最好吃也最有名的要数荔浦芋，吃起来味道很特殊，同时质量也堪称是最好的。芋头不仅含有丰富的淀粉、蛋白质，同时含有丰富的维生素和矿物质，对人们健胃健脾、补气养肾等都具有很好的功效，可以说是养生食品中的上盛。

　　荔浦芋头荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

　　荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。

　　据民国3年《荔浦志》记载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋”。“纹棕色致密，粉松而不粘，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。

　　广西荔浦芋头的功效

　　广西荔浦芋头如此出色，被人们描述得如此好，那么，广西荔浦芋头又有哪些功效呢?主要有以下的养生功效。

　　1、增强免疫力。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3、解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4、美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　因此，大家在选择芋头做菜的时候，一定要看准广西荔浦芋头，因为这种芋头做出来的菜口感更好，食用价值也更高，当然，在没有广西荔浦芋头的情况下，其他的芋头营养价值也不差，不过也不要选购哪些变质的芋头，最好还是新鲜的芋头，更能体现其食用价值。