肉炒每种不同的蔬菜,在味道上都是会有很大的改变,而且在营养价值上也会不同,那苦瓜炒肉的做法是一个很好的选择养生选择,苦瓜中含有很多不错的营养元素,但是它性寒,所以每日在食用量上,也都是要注意的,不宜多吃,这对保护胃部有着很大的作用。
苦瓜炒肉的做法其实也很简单,而且方法比较多,我们可以根据自己的喜爱进行选择,哪种方便可以选择哪种,以下就是苦瓜炒肉的做法详细介绍,让我们对这样的菜肴制作更了解。
苦瓜炒肉的做法一:
材料:主料:苦瓜一个,猪瘦肉50克
调料:盐 白糖 鸡精 胡椒粉 水淀粉 调和油
做法:
1,将苦瓜洗净改刀切段,然后切成条状飞水备用
2,猪瘦肉切丝盛盘内,加入适量盐,糖,鸡精,胡椒粉,水淀粉调匀腌制一小会
3,锅倒入适量调和油加热,放入腌好的肉丝煸炒至七八分熟起锅
4,锅内留少许油,放入苦瓜煸炒,加人适量盐,糖,鸡精翻炒一下
5,最后把炒好的肉丝倒入锅内一起翻炒一下就可起锅装盘了
小诀窍:苦瓜飞水后可以去除一些苦味,而且炒的时候熟的也快;肉丝勾入水淀粉后,炒出来会比较嫩。
苦瓜炒肉片的做法二:
材料:苦瓜1个,猪肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.苦瓜去籽洗净后切片。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉片翻炒至变色。
4.加入苦瓜炒均后加入适量盐调味即可。
苦瓜炒肉的做法还真是简单,在平时的时候,我们可以多加制作,尤其是对减肥的人来讲,选择这样的菜肴,不利对减肥的效果好,也利于身体毒素的排除,所以说,苦瓜在各方面上,都是有着很大的帮助作用,是很好的健康选择。