土豆和豆角是家常菜中最常见的制作原料，并且土豆和豆角都含有非常丰富的氨基酸，具有很高的营养价值。两者参杂烹饪，加以各种作料的话，不但味道鲜美，并且是一道名副其实的健康菜肴。土豆炖豆角就是这样的一道菜肴，健康是现代生活中我们所追求的一个目的，所以饮食健康才能身体健康。下面为大家介绍土豆炖豆角的做法。
制作土豆炖豆角之前，我们首先掌握一下原材料和烹制时间，避免过长时间烹制导致食物糊掉，短时间内完成就会导致食物不熟的情况发生。希望大家按照下面的步骤来进行。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
土豆二个 刀豆半斤
五花肉一小块
辅料
酱油 盐
糖 味精
料酒 姜块
蒜末
土豆炖豆角的做法步骤
1. 土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用
2. 刀豆去二头，用手摘成段，洗净
3. 五花肉洗净，切成薄片，然后放入碗内，加入酱油、味精腌一会儿
4. 姜块拍松，蒜瓣切蒜末
5. 锅上火加热，倒入适量油，油热先爆香姜块蒜末
6. 倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
7. 加入刀豆一起煸炒，反复煸炒至刀豆变成翠绿色(大约需要二分钟左右)
8. 加入土豆煸炒一分钟左右
9. 加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开
10. 转小火焖烧约三十分钟，当中要翻炒一二次
11. 加适量糖、味精调味，如果水还比较多的话，开大火收汁，盛出
关于土豆炖豆角的做法就为大家介绍到这里了，如果您是一个土豆吃狂的话，可以关注土豆制作大全，了解更多的土豆烹制方法，因为土豆是一种非常健康的食品，所以不用担心过分的食用会导致严重的健康问题。
