菜花一种营养元素很高的蔬菜，也叫为保健蔬菜，这类的蔬菜不仅受到了很多喜爱，最主要在制作上，也都十分的简单，让我们各类人群都能够接受，那菜花怎么做才更好吃，怎么做才能让它的营养价值不流失，同时更加有营养呢，这就要看我们选择的方法啦，菜花的制作方法比较多，对和其他蔬菜搭配，更加使得营养丰富。
菜花怎么做也是要看我们自己的喜爱情况，现在有很多人都以健康饮食为主，那我们在制作花菜的时候，也就要注意下这样的问题，菜花含有的维生素、蛋白质都是人体所需，因此以下2种的做法介绍，不仅保留这样的营养元素，口感也是非常不错的。
红烧菜花做法：
材料：菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。
做法:
1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。
2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。
3.开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
冬菇烧菜花的做法：
材料：菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。
做法:
1、将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片;将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。
2、将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。
这两类的做法，不仅让菜花做起来十分的美味，最主要也让菜花在制作的时候，没有任何的营养流失，那多吃菜花不仅提高身体的免疫力，对儿童来说增强记忆力也是非常有帮助的，菜花怎么做就选择以上的方法，轻松简单，而且更加有营养。
