黄豆芽怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-05-08 00:00:00  来源: 大众养生网

  现在正式夏季,天气非常的炎热,导致很多人是不思饮食的,为此很多的家庭主妇很着急,不知道在这个季节吃什么好,其实在夏季,如果人们能经常的食用黄豆芽,是可以让人食欲大振的,但是虽然黄豆芽是一种简单的食材,可是能做好也是讲究方式方法的,那么黄豆芽怎么做好吃呢?

 素炒黄豆芽

  黄豆芽怎么做好吃,主要取决于做法上,很多时候,在我们家庭中,吃的黄豆芽的做法就是炒着吃,甚至黄豆芽炒后就会显着很蔫吧,没有让人看着眼前一亮的感觉,所以现在我们就来了解怎样做到黄豆芽:

  炒黄豆芽

  原料:

  黄豆芽;

  佐料:

  盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

  做法:

  1、黄豆芽挑拣一下,去除不好的豆;

  2、水烧开,将黄豆芽焯水,然后再过凉水清洗干净;

  3、干辣椒切碎,葱姜切末;

  4、花椒炸出香味,放入葱姜末;

  5、再放入干辣椒爆香;

  6、放入黄豆芽煸炒,放盐调味,最后放入味精煸炒,出锅前滴入香油即可。

 凉拌黄豆芽

  1. 将原料用淡盐水泡洗干净,10分钟左右。

  2. 将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中。(我把黄豆芽冲凉后,直接放冰箱冷藏)。

  3. 准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。

  4. 香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。

  5. 用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。

  6. 锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦。

  7. 将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网,滤掉残渣)。

  8. 黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。

  干煸黄豆芽

  做法:

  1、豆芽、少许花椒放入铁锅里中火翻炒至水分完全蒸发,豆芽根颜色变成茶色,就OK了!反正越干越香!(这个时候不能放盐,不然会粘锅)

  2、锅里放油,炒香葱段和干辣椒,然后放煸过的豆芽,翻炒1分钟,加盐、味精,装盘!

  这是一道很下饭很香很简单的素菜!豆芽要煸干,不能缺了大葱段!

  黄豆芽番茄圆子汤

  原料:

  黄豆芽200克、番茄1个、猪肉馅100克、干香菇2朵、姜末15克、淀粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许。

  做法:

  1、番茄去皮切成块,黄豆芽洗净沥干水分;提前将干香菇用温水泡发挤干水分后,切成细末,猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀,然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲;

  2、锅中放入适量水烧开,将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟;

  3、放入番茄块一起煮开;

  4、放入黄豆芽煮开,转小火熬出香味,用适量盐和鸡精调味即可。

  学会了以上几种炒黄豆芽的方法,相信爱好厨艺得到人们会在聚餐的时候大放异彩,黄豆芽怎么做好吃相信您已经了解,希望朋友们在日常的生活中,多多食用黄豆芽,不仅黄豆芽做法是非常的简单,也是因为黄豆芽相比黄豆更加的有营养,能让人们吃出健康。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


    养生食疗




    一周热门


    热点排行

    • 饮食
    • 偏方
    • 减肥
    • 美容

    热门精选


    微信扫一扫