茄子炖土豆

作者:养生专家  时间:2013-08-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  东北人最善于做炖菜,炖菜相对应红烧等系列的菜来说,油会少一些,常吃对身体更好,茄子炖土豆是比较常见的炖菜,土豆有丰富的营养,而且大家都喜欢吃,可以蒸着吃、炒着吃、炖着吃都不错,茄子与土豆炖在一起非常的面软,更适合老人和小孩食用,下面给大家介绍茄子炖土豆的制作方法。

茄子炖土豆


  茄子炖土豆是我们的家常菜,有很多种做法,今天我们教大家制作这道菜。


  茄子炖土豆


  主料 土豆1个 茄子1根


  辅料 五花肉1小块,尖椒1个,香菜适量


  调料 色拉油适量,食盐4克,姜5克,蒜5克,大葱1段,黄酱1大勺,胡椒粉适量


  茄子炖土豆的做法


  1.准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜


  2.茄子洗净用手掰成同等的块


  3.土豆切成同等块


  4.尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片


  5.五花肉切片


  6.油加热,葱姜蒜炒香


  7.加入五花肉翻炒


  8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒


  9.再加入土豆块翻炒


  10.翻炒均匀后倒入适量的水


  11.大火将汤煮开


  12.加入两大勺大酱


  13.加入少许盐


  14.加入适量胡椒粉


  15.慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝


  16.临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅


  以上为大家介绍了茄子炖土豆的做法,很简单,容易操作,如果您喜欢做饭,可以自己在家里做,爱吃肉的可以多放一些,想吃辣味的可以放几个小辣椒,效果都是不错的,炖菜是比较健康的,是营养专家推荐的做菜的方法,对身体的健康更有利。

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