小鸡炖蘑菇的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-02 00:00:00  来源: 大众养生网

  小鸡炖蘑菇是一道比较常见的家常菜系的,很多家庭的妈妈们都能够做的,但是妈妈们对于小鸡炖蘑菇的做法一般都是凭着自己的感觉去做的,习惯了妈妈们的味道的孩子们会认为好吃,但是要是专业人士来品尝的话,还是有一些的欠缺的,对于完全做出这道菜的营养问题还是有一定的欠缺,所以在这里和大家分享一下小鸡炖蘑菇。


  小鸡炖蘑菇的做法也是多种多样的,北方人喜欢吃这道菜的原因是,鸡和蘑菇都是家里有的,吃起来既有营养有健康,一起来了解这道菜的做法。


  小鸡炖蘑菇的做法:


  1 鸡肉/鸡腿切成小块,榛蘑与粉丝泡软洗净(榛蘑的根蒂要去掉,里面的杂质要洗净否则影响口感),花椒与八角装入料理袋中备用。


  2 锅中加入一汤勺色拉油,烧热后加入葱姜爆香,然后加入鸡肉翻炒变色后,加入料理翻炒去腥,并加入生抽调味。


  3 调味好的鸡肉转入炖锅,加入榛蘑,600ML的水(水量没过食材即可),加入花椒八角。


  4
盖盖烧开后,转中小火炖30-40分钟后,加入粉丝继续炖煮10分钟,出锅前加入少许白糖与盐巴调味即可。(白糖的量控制一点即可,主要是为了提鲜,也可以不加)


  特色:


  都说今年是一个寒冬,东北也下了好几场大雪,南方的天气在一场雨过后温度也骤然降了下来。寒冷的日子里总是要吃一些抗寒暖身的菜肴。今天与大家分享的料理是最能体现东北菜精髓的人气大菜,几乎成为了东北菜的代名词【小鸡炖蘑菇】。东北的炖菜本身就很有名,小鸡炖蘑菇神奇就在于,它用的就是家常最基本的调味料却可以做出如此美味的料理。


  上面关于小鸡炖蘑菇的做法,今天就和大家分享到这里,在这里提醒大家的是,小鸡炖蘑菇这道菜在制作的时候,精华之所在是对于蘑菇的选择,一定要选择的是东北的榛蘑,只有这样蘑菇的参与,才能够制作出来【小鸡炖蘑菇】的美味来。

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