现在人们生活富裕了，大家对于自己的衣食住行的问题要求是比较高的，尤其是在吃的方面，东坡茄子是很多人都比较喜欢的一道菜，不但是美味，而且还是比较有营养的菜系的，因此备受广大的消费者的青睐，但是大家对于东坡茄子是哪个菜系?不是很清楚的，所以在网上有很多的网友在询问这个问题的。
因为大家对东坡茄子是哪个菜系这个问题十分的关注，所以在这里就和大家一起的分享一下，希望我们的介绍能够帮助大家!
东坡茄子的做法：
菜系及功效：浙菜
东坡茄子的制作花：主料：嫩茄子500克,猪肉馅100克。 湿淀粉10克,色拉油750克。
白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。
教您东坡茄子怎么做，如何做东坡茄子(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平花剞十字花刀，深度为2厘米。
(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
贴士：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。
关于东坡茄子是哪个菜系就和大家分享到这里，东坡茄子的做法是比较简单的，只要你是仔细的阅读的话，那么，就一定会学会的。东坡茄子美味不是说出来的，是消费者自己实际品尝出来的，所以你要是爱他(她)的话，就要为他(她)做这道菜。
