鸡肉炖土豆的做法

作者:养生专家  时间:2013-03-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  鸡肉它的肉质细嫩,蛋白质含量较高,鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;土豆又叫马铃薯,它具有缓急止痛,通利大便的作用。含水量也高具有抗衰老的疗效。既然鸡肉和土豆都这么有营养价值,那么鸡肉段炖土豆的做法是怎么样的呢?下面我就为大家介绍一下:

鸡肉炖土豆的做法

  难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

  主料

  鸡肉600克 土豆400克

  辅料

  姜片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 葱段10克 干辣椒少许 盐少许 生抽10克

  味精少许

  上面的食材虽然都不算名贵,但是希望各位还是要好好的节约利用好,俗话说浪费可耻嘛,所以希望大家既能做出好的菜肴,同时也要为辛苦的农民伯伯珍惜每一样来之不易的粮食;好了继续教你鸡肉炖土豆的做法吧

  鸡肉炖土豆的做法步骤

  1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

  2. 将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。

  3. 葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。

  4. 土豆洗干净,去皮,切块,备用。

  5. 热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,辣椒,继续翻炒。

  6. 炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。

  7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。

  8. 20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。

  9. 关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。

  以上就是我今天为大家分享的鸡肉炖土豆的做法,这份美食一定能够在夏日为您带去清爽的同时,还能够送您一份健康。希望大家好好的记住它,自己什么时候想吃就随时准备做一份属于自己健康的菜肴吧,这道菜肴营养价值极高,不管男女老少都可以好好享用。

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