酱茄子是茄子的一种常见做法,很多人都喜欢这弄弄的酱香味,经常在饭店点这样的菜,那我们可以自己制作酱茄子吗?工序复杂吗?不太会做饭的人能做好吗?其实做饭并没有想象中的那么难,只要按照我们交给你的步骤去做都可以做好的,下面就来学一下酱茄子的做法。
酱茄子最好选择长茄子做原料,准备好调料就可以开工啦。
材料
茄子 (2大条), 猪绞肉 , 蒜片 (数片),咸鱼(1小块)
酱茄子的做法
1、首先先把茄子切成条状,再放进油锅里微炸
2、之后把茄子捞起来,放在一旁备用
3、然后爆炒蒜片,之后再加入猪绞肉再炒熟
4、接着加入少许清水,把猪肉焖熟
5、接着再加入少许蚝油、酱油调味
6、酱汁调好味后,就加入茄子一起焖煮,直到茄子变软为止
7、在盛盘前,在酱汁里加入少许花雕酒即可
茄子还有食疗的作用,下面看一下。
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;
具有清热止血,消肿止痛的功效;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。
酱茄子的做法现在给大家介绍完了,不是很复杂吧,闲暇时可以在家操作一下,做出美味的菜肴与家人分享,是一件很幸福的事,而且茄子的做法还有很多,如红烧茄子,蒜泥茄子、茄子炖土豆等,都很适合在夏季食用,可以让家人的身体更健康。