枸杞具有丰富的营养元素，不仅可以药用，也可以食用，被誉为保健养生中的佳品，尤其是一些肾阴亏虚、肝血不足的人，特别需要食用枸杞来调节身体，此外，枸杞广泛被应用于美容、降血压、血糖和血脂，适用范围较广，对身体的好处也较多，人们完全可以好好的利用到生活中来。
在很早以前，人们就已经学会了用枸杞来达到食疗和药用的价值，尤其适用于夜盲症和慢性眼病，吃枸杞的好处有很多，主要有以下好处：
1、枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
2、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
3、枸杞具有滋阴补血，益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。
4、枸杞有提高机体免疫力的作用，可以养血，补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
5、历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞的做法
枸杞既可用来煲汤，也可用来煮粥和泡水，如果用得恰当，可以很好的发挥枸杞的保健养生功效。
枸杞河鳗汤
原料：河鳗1条，排骨600克，枸杞3克，虾米3克，生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。
2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。
3、食用时除去葱条。
小米枸杞安神粥
原料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水适量。
做法：
1、小米淘洗干净;枸杞洗净。
2、锅内注水烧开，加入小米和枸杞同煮。
3、烧开以后，小火煮30分钟左右装碗即可。
功效：安神，补脑，养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。
枸杞作为营养保健中的佳品，被众人所喜爱，如果你非常想了解吃枸杞的好处，并对枸杞进行深入的研究，也是非常有用的，一些家庭主妇总是用它来熬汤、泡澡、煮粥、泡药酒等，其目的就是为了补充身体、美容养颜，但也要注意不要过量的食用，以免过犹不及。
