炖菜一直都非常的受到人们的喜爱，不仅因为这样的菜肴有着滋补身体的帮助，而且在口感上，也是非常的不错，炖菜很容易下饭，对一些大病初愈的来说，吃上一些美味的炖菜，不仅有着暖身的效果，对身体各个部位功能的促进，也是有着很大的帮助，土豆烧牛肉是现在很热门的选择。
土豆烧牛肉是一道看似简单，做起来也较为复杂的菜，它的制作过程很有讲究，而且也需要掌握一定的方法，这样才能把才的原色原味制作出来，那具体的该如何做呢，以下就为大家详细介绍，土豆烧牛肉的做法。
土豆烧牛肉的做法：
材料：牛肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜。
1. 牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2.锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水(一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4.等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5.撒上香菜味道更好。
五个步骤，轻松的把土豆烧牛肉制作出来，那在制作的过程中，也是要主要，要掌握火候，不要把火开的太大，同时土豆烧牛肉在制作的方法上，也是有一些其他的方法，我们在土豆烧牛肉制作大全上，也都是可以看到的。
