土豆炖牛肉家常做法

作者:养生专家  时间:2013-02-10 00:00:00  来源: 大众养生网

  土豆炖牛肉是一道很适合我们冬季选择的佳肴,这道佳肴不仅有着御寒暖身的功效,而且也是人见人爱的美味,它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用,制作的过程中,也很简单,在制作的时候,也都是满屋飘香,让我们也是食指大动,这样的菜肴含有的营养价格极高,根据不同人的制作方法,味道也是不同的。

土豆炖牛肉家常做法

  土豆炖牛肉我们可以选择最传统的做法,在对土豆炖牛肉详细介绍上,我们也是会知道,这也的佳肴,在制作的方式上,也是有着很多的讲究,因此我们要熟悉做法,这样才会成功的做出它的味道。

土豆炖牛肉的做法:

  材料:牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花。

  1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。

  2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。

  3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。

  4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。

  5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。

  6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。

  7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。

  注意事项:

  1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果。

  2.炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。

  这样的做法是不是非常的不错,加一些红酒,不仅提高了土豆炖牛肉的营养价值,对牛肉的口感,也是有着很大的提高,可以说这样的做法,不仅让我们更多人喜爱吃,而且在各方面上,也都是有着很大的帮助。

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