蛋白质食物摄入量的多少是调节体质营养平衡的指标之一。蛋白质食物吃多了对人身体未必是件好事，但是蛋白质食物摄入量不足就会影响人的肌肉组织、骨骼和大脑的生长，那么蛋白质食物你又了解多少呢?
含蛋白质多的食物
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
蛋白质食物中的含量
常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质食物吃多了未必是件好事
人体每天所需要的蛋白质的量很好计算：每1公斤体重需要1克蛋白质。也就是说，体重80公斤的人，每天需要80克蛋白质。
专家指出，每人每公斤体重每天需要最少1克的蛋白质，专家认为这通过正常的饮食就能获得。
因此，蛋白质食物吃多了对人体未必是件好事，吃蛋白质食物只要能达到人体营养平衡就好，不易摄入太多。
