冬天到了，人们也开始吃羊肉了。羊肉具有很高的滋补功效；寒冬常吃羊肉可增重健体，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。专家推荐一道增肥食谱之蘑菇炖羊肉的做法，赶紧学着做吧。
工艺：砂锅
口味：咸鲜味
食用：早餐、中餐、晚餐
口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
主料：羊里脊1000g 蘑菇(鲜蘑)200g
辅料：青蒜20g 草果5g
调料：植物油50g、 香菜20g、 花椒3g、 茴香5g 、姜10g 、沙姜5g 、盐8g 、大葱10g 、料酒30g 、香油10g
烹饪方法：
1、 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3。3 cm见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2、 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
经验分享：
大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
以上就是有关增肥食谱之蘑菇炖羊肉的详细介绍，增重健体的蘑菇炖羊肉，常食用对身体有益。还可帮助消瘦的朋友增肥，很好的营养餐。
