辟谷，它不是纯粹的挨饿，而是具备了一定修为而达到的一种自然而然的状态。每个人的身体都有两套系统。后天系统就是我们日常一直在用的，比如说整个的消化系统；而辟谷是用一套方法，关闭后天系统（同时使胃酸停止分泌），开启先天系统。在这个状态下，大脑始终处在一种全新的功能态，体能和潜力得到了充分的调节和发挥，身体方面的负荷得到减轻，元神得到最充分的运用和发挥，脑细胞的功用充分得到调动，因此，人与自然宇宙沟通活跃，外界的多种信息源源不断地输入大脑，此即“天人合一”。因此，人在这个状态下，即使好几天乃至几十天不进食，也不会感到饥饿，体力和精神状态反而会得到加强。这些具体表现在辟谷期间肢体灵活、双目有神、头脑清晰、思维敏捷，记忆力增强、理解力增强、意志力和忍耐力也大大加强，极易启发和诱发人体的种种潜能。同时，也产生对宇宙真谛的理解和思索，以致产生各种特异思维，解决许多常态下无法解决的问题和困惑，终将导致灵力和智慧的飞跃，灵感也随之而产生。
所以，辟谷可以健脑益智、开发人体潜能。而由于去掉了人体内多余的脂肪、淤积的毒素，疏通了堵塞的经络，和畅了阻滞的气血。人体得到了全面的清洁，五脏六腑皆得到了调节和休养，心灵也得到澄清和升华，性情陶治、视野开阔、了悟人生、明悟真理。使人的人生观和世界观都得以升华，对宇宙和自然又萌生了全新的认识。
辟谷不但在改善人体体质等硬件方面效果显著，而且对提高人的记忆力、开智开慧等软件也有很好的效果。很多参加过辟谷的人员均反映通过数日辟谷记忆力明显增强，思维也变得清晰敏捷起来，且人的反应能力及视力均有所提高。当然这也是辟谷术一直在民间（修行人之间）秘密流传、经久不衰的原因之一，且从古到今始终有人乐于实践、研究、并用之服务于大众。
当然以上所说只是辟谷的附加作用，辟谷真正的功效当然不是祛病健身，它真正的作用是针对修行人而言的，当然在这里就不在多说，
每个人做一件事情都是在有目标、有目的的情况下去做，才会做得较为圆满，这跟道家说的发心是差不多的。古代辟谷的目的是成仙得道，就今天而言，社会人士参加辟谷，则以祛病健身为主要目的（修行人可不在此列）。既然如此我们就有必要了解一下哪些人能进行辟谷，哪些人不适宜辟谷。
可以进行辟谷的人，就现代所谓适应症来说可谓相当广泛。例如糖尿病（晚期应慎重）、高血压、高血糖、气喘、妇科等等；至于对肥胖症者来说，减肥则更加令人满意。通过实践，我们发现，辟谷对人的免疫系统、消化系统、循环系统、生殖系统、泌尿系统、心血管系统、神经系统等均具有良好的调节作用。
至于群体、个人辟谷对社会、对特殊情况下[比如自然灾害等]的意义，这个大家完全可以自己理解，对此就不深做说明。社会人士第一次参加辟谷，须在老师带领下进入辟谷状态，有一点需要说的是，参加过辟谷以后，在一定时候若自身需要，可在没有导师指导的情况下进行14天以内的辟谷。切不可随意让他人做辟谷体验，因为辟谷毕竟是有其完整、系列的整套技术的功法修为在其中，若盲目操作只怕害人害己，到时悔之晚矣，切记。
因为种种原因，有部分人是不适宜参加辟谷的，如以下几种情况：
１、患有精神病或有病史者不宜参加。
2、严重心脏病患者，脏器动过移植手术者，恶性病变晚期者、身体极度衰弱者也不宜参加。
3、年龄过大[超过70岁]过小[处于身体生长发育高峰期]，不宜参加。
4、消化系统溃疡病较为严重者，内脏经常出血者均禁忌参加。
5、对老师不信不敬，心志不坚、性格多疑且易怒易变者往往效果不显，因此也不宜参加。
辟谷本身，并非世人所想般玄奥无比，实在是人的生命本身充满玄妙，真正奥妙的是人自身。这些，在辟谷过程中乃至辟谷结束后，每个人都会有不同程度的感悟。
