煲汤的时候很多人都会喜欢加入山药，而山药具有很好的开胃养生功效，它的味道也是受到很多人喜爱的，但是我们都知道，在准备好山药之前，山药汁不小心弄到手上的话，就容易导致手发痒，所以每个人就需要注意了解一些有效的预防和解决方法，这样就可以快速的帮助你缓解手痒的问题。
山药排骨汤：此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
原料：排骨 山药 葱 姜 料酒
做法：
1、山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑。
2、先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水。
3、另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时。
4、放入山药,再开大火,汤烧开后，,加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火，即可。
在给山药去皮时，你可能会遇到把山药汁弄到手上，皮肤瘙痒的问题，现在教你几招？
1、清洗山药，尤其是剥除外皮的时候最好带上手套。
2、把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的粘液，然后再刮皮，既容易去皮又不容易手痒药的黏液里含有植物碱，接触皮肤会发痒。
3、如果已经把山药汁弄到手上，那么就在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。慢慢就不会痒了。
或许在生活当中，很多人都有过这样的经历，那就是被山药汁溅到手上而导致手变痒，所以你可以采取以上所介绍的这些应对和解决方法，在清洗或者是切割山药的时候，应该注重一些准备工作，尽量避免让山药汁溅到手上。
