很多人在炒菜的时候总是喜欢放点辣椒，如果放上辣椒的话就必须要切辣椒，在切辣椒的过程中很多人多是会用手去接触的，这样长期下来就会让手被辣椒辣到，这样的现象很多人觉得难受，所以说想要通过方法来改善这个手被辣椒辣到的现象，手被辣椒给辣到了，那么手会通红，还会痛，被辣椒辣到手了到底该怎么办呢?
首先说说辣椒为什么会辣手：
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
不辣手的方法如下：
1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。也可用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
2、还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
3、最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被辣到了。
如果自己不小心被辣椒辣到了手的话，那么就要及时的选择这样的方式来调节，让自己的手避免被辣椒刺激到，如果手一直被辣椒刺激的话，那么这种滋味是很难受的，并且症状也怪怪的，很多人选择用泡水的方式来改善这样辣辣的现象，这样是不行的，可以涂抹牙膏，牙膏是可以清热降火的。
