(1)同时补充足够的维他命和纤维素,也有助于促进消化功能。肝炎后,肝脏功能减退往往会影响脂肪代谢,所以很多慢性肝炎患者都会有肝炎后的脂肪肝。所以低脂肪、低糖(进入人体的糖分过多容易转化为脂肪)、高蛋白。食用蛋白应该包括植物蛋白和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。偏食对肝病不利。
(2)饮食要适度:肝病时消化功能减弱,吃得太饱常导致消化不良,也会加重肝脏的负担。因此有人提出吃八成饱最好。暴饮暴食对肝、胃肠功能都不利。
(3)炒的时候宜清淡,少放油,少吃油腻及油炸食品,少吃生冷刺激性食物。(4)适当使用中药补药:轻、中型肝炎患者不提倡人参等补药,正常饮食可提供足够的营养。严重肝病、肝硬化患者在服用补药时,最好咨询中医医师的意见,辨证治疗。吃很多补品就多吃几种,并不一定有益。
(5)失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高,因为肠道内蛋白质容易分解产生氨气,而氨是引起肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的患者应吃低糖食物。不容易发生脂肪肝。
简言之,肝病饮食没有特殊要求,足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维他命、适量的纤维即可。过多的饮食禁忌会导致营养失调,过分依赖中药的补药而忽视正常饮食则是舍本逐末。
(6)少食油炸及油腻食物:长期食用油腻煎炸食品,体重增加,出现肥胖,多有气虚、瘀滞症状;加上煎炸断裂的脂肪链会产生致癌化学物质,导致肝硬化,甚至转变为癌症。
(7)忌辛辣、刺激性食物:对姜、葱、辣椒等刺激性食物,肝不好的人应少食为好,这些食物可助湿热,使肝脏湿热加重,导致临床症状加重。急性黄疸性肝炎表现为湿热内盛,在饮食上不能吃韭菜、羊肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等。
(8)不要乱吃补品以及保肝的药物:对肝脏不好的人自己本身就有损害,所以无论用再好的药和补药,这些东西吃多了会加重肝脏负担,不利于恢复。
