红豆生南国，春来发几枝。愿君多采集，此物最相思。这是一个大家都朗朗上口的古诗的了但是其实红豆不仅仅是相思之物，其实也是很好的食物。而且汤圆也是自古很好的美食，在闽南冬至都有吃小汤圆的风俗。当红豆碰到汤圆，那么是很美妙的事情。到底红豆小汤圆怎么做？
1、将温水倒入糯米粉中，和成面团。
2、取一点面团，搓成小圆球，并依次将所有面团都搓好。
3、锅中水煮开，将小圆子倒入锅中。
4、煮至快要浮起，将红豆倒入锅中。
5、待所有圆子浮起，圆子就煮熟了。
6、在汤中加入少许红糖即可。
3贴士
1、做糯米面团时一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中。
2、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性，揉面时间也非常短，2-3分钟即可。
3、把圆子搓得小一些，煮起来很快就能熟。
第一， 北方一般称之为元宵，而南方叫汤圆。 第二，元宵个大，汤圆个小。 第三，南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的：先把切成小方块的馅料蘸水，放到特制的机器里面，加干的糯米粉滚，然后再蘸水，再放回去滚...就是这样一遍一遍的滚制而成。 第四个，因为制作上的区别，所以在保存上面也有区别，南方的汤圆，保存时间相对元宵要长一些，还可以冻起来；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解变质，不宜久放！
综上所述，其实红豆小汤圆不仅仅是一个很美味的菜肴，而且也是一个别有一份风味的甜点。当然了，红豆小汤圆具备有做法很简单的特点，适合每一个人去吃的了。但是不要一次性吃很多的红豆小汤圆，不然不好消化。
