不知道大家对于锡箔纸这种东西了不了解。如果不了解的话，可以看看这里的小知识的介绍。锡箔纸在中国的历史上有着很长的悠久的历史，最早是用来作为冥纸的。但是现在锡箔纸的用法已经非常的多了，不再仅仅只作为冥纸使用了。比如作为灯罩，做楼顶板，还有用来包裹食物，使食物更加的香，美味。在餐馆里面，锡箔纸被广泛的用来制作食物，下面就来看一下锡箔纸烤鱼的做法是怎么样的吧。
1，将鱼洗净晾干水分；
2，给鱼改刀 肉厚的地方弄几刀；
3，腌制鱼先用盐、胡椒粉涂抹在鱼身，然后涂抹适量蒸鱼豉油，腌制用时约30分钟；
4，铺好锡箔纸包裹腌制好的鱼。将切好的姜放到鱼身上，是放在鱼刀口里及鱼肚里，葱放在鱼身下及鱼肚里，注意锡箔纸朝上的面，用牙签多扎几个孔；
5，预热烤箱（ 230℃ 上下火 ）将鱼放入烤箱 烤制时间根据鱼大小确定；
6，取出烤制好的鱼 放到一边；
7，取锅点火，锅内倒入适量油，拿姜切丝，葱切丝或段放在鱼身上；
8，待油热后 到在鱼身上完成。
小贴士
1、烤制时间如果拿不准的话可参考用锅蒸的时间。
2、烤制时间结束后 建议撕开锡箔纸再烤制5分钟左右。
3、油至少要烧到开始冒烟 用香油味道不错。
4、若怕咸度不够可在淋热油前在倒在鱼身上一些蒸鱼豉油或鲜味酱油。
锡箔纸烤鱼的做法有没有吸引你想自己动手做菜的欲望呢？想到上面的步骤，肯定都会知道做这个锡箔纸烤鱼是很简单的，只要买到锡箔纸这种材料，再买一天新鲜的鱼，在准备一些辅料，一盘美味的锡箔纸烤鱼就做成了。
