我们都有这样的体会：吃过咸食物后就想多喝水，这是因为盐分刺激了人体的渴感中枢，使人口渴难挡。食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），人体内1个钠离子会带有2个水分子，盐含量高了，需水分也多。如果人体摄入过多的盐和水分，正常人能及时将它们排出体外。慢性肾炎病人往往肾脏的排钠排水能力下降，盐和水就会潴留在血液中，导致血管内的容量增加，血压升高，严重者可出现心力衰竭，同时增加肾小球内压力，加速肾功能损害。血管内过多的水分还可自血管内漏出形成水肿，如眼睑水肿、下肢水肿直至全身水肿，甚至出现胸腔、腹腔、心包积水。因此，慢性肾炎病人应该限制盐和水分的摄入。
有的病友认为，既然慢性肾炎病人吃盐喝水不好，那就“吃盐越少越好”，甚至禁用食盐，这也是完全错误的，并且十分危险。正常肾脏有很好的保钠能力，即当机体缺钠时，肾脏排钠会明显减少，以保证体内钠盐不致过低。慢性肾炎病人的肾脏保钠能力下降，机体缺钠时，肾脏照样排钠不止，久而久之，可形成“低钠血症”，病人感觉倦怠乏力，血压下降，严重者还会出现脑水肿，危及生命。我在临床工作中，常遇到同安、石狮、安溪、南安等县市来就诊的肾炎病友，不恰当地严格限盐，有的病人甚至1～2年不吃盐，导致严重营养不良，多名病友出现严重低钠血症。经过紧急“洗血”（血液透析）治疗才得以挽救生命，这些深刻教训应引起广大病友高度警惕。
