胃炎可以吃西洋参，西洋参所含总皂苷有与人参总皂苷相似的强壮、抗疲劳、抗利尿、抗缺氧效能，但作用强度有别。抗利尿作用
人参明显强于西洋参，西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
西洋参，又名洋参、花旗参，西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。服用时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;服用后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。
胃炎疾病是可以适当食用洋参的，但是不能多吃，再有平时应规律饮食,避免刺激性大的食物,过硬,过烫的食物，忌烟,酒，忌浓茶,咖啡。此病要三分治疗七分养，需要平时注意规律饮食，禁烟酒，禁生冷酸辣食物，不要暴饮暴食，洋参是可以吃的，但要适量。
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