众所周知的是当身上出现伤口或者是出现疤痕之后，就需要控制个人的饮食，尽量少吃过于辛辣刺激的食物，这样才能够预防伤口出现发炎感染的问题。而也有不少人都说，在身体上出现伤口之后不要吃酱油，因为酱油容易导致黑色素沉着，从而留下明显的疤痕，因此脸破了之后吃酱油会留疤吗？
那么吃酱油会变黑吗，皮肤颜色同样跟遗传基因有关系，除此之外，紫外线和药物影响也是变黑的主要因素。经常晒太阳的人，肯定更容易变黑，很多人认为酱油是黑色的，所以会让黑色素显现在皮肤上，其实让人变黑的主要原因是皮肤中黑色素，如果皮肤中的黑色素细胞比较多，那么肤色会比较黑，吃酱油并不会让人的黑色素细胞增加。黑色素是由络氨酸作经过络氨酸酶的催化产生，酱油中确实含有洛氨酸，但是含量特别少，不会对人体的皮肤肤色产生影响。
不仅是酱油中含有络氨酸，牛奶和豆浆等食物都含有络氨酸，大家想一下牛奶一直被认为有美白效果，连牛奶都有络氨酸，可见食物中含有这一成分对皮肤的影响是非常小的。即使是有些食物的络氨酸含量高，也不一定会合成黑色素，因为络氨酸合成黑色素需要络氨酸酶，没有这种酶，食物中的络氨酸对皮肤的影响真的微乎其微。
虽然酱油吃多了不会留疤也不会变黑，但是酱油的食用也要适量。任何食物都是，吃多了并不会对人产生有利影响，即使是矿泉水也不能超过自己承受能力地喝，酱油也一样不能吃过量，酱油的盐分比较高，用于调味也是适度即可。
