维生素c是对人体有一定作用的营养物质，但是维生素C可不能胡乱服用，因为维生素c代谢后易形成草酸，长期的话易引发结石症状，那么问题来了，维生素C究竟什么时候服用最好呢？
维生素C什么时候吃
情况一 感冒
如果感觉自己快要感冒，或已经感冒的民众，一天维生素C的摄取量可以提高至2000毫克~3000毫克，有助于提升免疫力、舒缓感冒症状。不过，建议每次以100~500毫克少剂量，分多次摄取吸收率较佳，并且要多补充水分，加速草酸排泄，也有助于感冒恢复。
情况二 高压、紧张
人在高压、紧张的环境下，肾上腺会分泌皮质醇及肾上腺素对抗压力，在制造这些荷尔蒙时，最先被消耗的营养素就是维生素C。当缺乏维生素C时，动物的肾上腺素就会萎缩，导致身心俱疲难以抵抗压力。但如果有足够的维生素C，就能有足够的抗压性，此时建议一天摄取200毫克～300毫克的维生素C，协助身体对抗压力。
情况三 PM2.5污染严重
当空气污染严重时，可多补充一些维生素C，因为PM2.5不只引发心血管疾病、肺病，更会导致肝脏发炎，建议每天摄取200毫克～300毫克的维生素C，可以协助肝脏解毒作用。
情况四 吸烟
若是有吸烟习惯的民众，要特别注意，抽一根烟约会消耗35毫克的维生素C，若一天抽20根烟就消耗掉700毫克的维生素C。由於体内许多功能皆需要维生素C协助维持正常运作，加上维持生理机能运作的100毫克，此时就必须要摄取大于800毫克的维生素C，才能维持生理机能的正常运作。
维生素C的作用及功能
1、治疗坏血病维生素C的摄取和血管壁的强度有着微妙的关系，当维生素C摄取不足时血管壁容易破裂，血液就容易流到附近的组织形成淤血或疼痛，长期以往就容易造成内出血。
2、促进胶原蛋白形成维生素C能辅助胶原蛋白的形成，让肌肤更有用弹性。人体内的蛋白质有1/3都是胶原蛋白，胶原蛋白能形成结缔组织构成人体骨架，因此维生素C缺失会造成胶原蛋白不能正常合成，细胞之间出现问题。
3、预防牙龈出血牙龈是软组织，只要缺少维生素C就容易造成牙龈萎缩、出血。因为维生素C有巩固细胞组织的功效，对胶原蛋白的合成有辅助功效。
4、提高免疫力维生素C能增强细胞之间的变形能力，有效提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。在促进淋巴母细胞的生成的同时，还能增加对外来细菌的杀灭能力。建议维生素C在餐后服用更佳，能提高人体的吸收率，还能促进维生素的合成和分解。服用维生素C后不要暴晒，容易造成补充无效。
