芋头发芽了是否还可以吃

作者:kunkun  时间:2020-06-29 16:05:27  来源: 大众养生网

芋头发芽了一般还能吃,芋头发芽无毒,对人体一般是没有副作用的,只是发芽部位营养价值减弱了,可以适量食用。

芋头的营养价值比较丰富,含有多种微量元素,如钙、铁、磷等,芋头中含有黏液皂素,有利于人体健康。适量食用芋头,对于化疗阶段的患者,也有辅助作用。芋头中含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能够促进免疫球蛋白产生,有利于提高人体的抵抗能力,芋头能调节人体的酸碱平衡有养颜的功效。

芋头中含有一定的糖分,糖尿病患者不宜食用芋头。

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