在我们平时,不管是吃哪种蔬菜都是感觉到新鲜的不但营养价值高,而且口感也很好。但是黄花菜就不同,因为新鲜的黄花菜是有毒性的,在新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱的物质,它是属于一种有毒的物质。所以新鲜黄花菜每次最好少吃,或者是吃的时候要进行加工。那新鲜黄花菜的做法是怎样的。
黄花菜既可以食用,而且还可以药用,所以吃黄花菜是可以起到健脑,抗衰老的功效的。除此之外,黄花菜还能起到健胃,消肿以及利尿的作用。但是要注意的就是少吃新鲜的黄花菜,那新鲜黄花菜的做法是怎样的。
1. 材料:黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。
2. 新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了。
3. 再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。
4. 先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。
5. 加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味。
6. 最后加入腰果拌匀出锅
新鲜黄花菜的做法,专家为我们介绍了一道炒新鲜黄花菜的做法,经过炒后黄花菜当中的秋水仙碱这种有毒的物质就会被消除掉,所以大家就可以放心的食用了。新鲜黄花菜除了炒着吃外,还可以进行其它的加工,采用其它的吃法。