土豆饼的做法

作者:养生专家  时间:2013-06-08 00:00:00  来源: 大众养生网

  土豆饼是一种很好吃的家常小吃,土豆饼是以土豆为主要原料,用鲜奶和香葱作为辅料做成的。土豆是一种人们经常吃的大众蔬菜,别看土豆貌不惊人,实际上却有着丰富的营养,而且有许多美味的小吃就是以土豆作为原料做成的,比如土豆粉,以及土豆饼等。那么土豆饼的做法是什么?

土豆饼的做法

  土豆饼的做法非常简单,需要准备100克左右的花生油,一斤土豆,少许牛奶,就可以准备做土豆了。土豆削皮后表面容易氧化变黑,可以削好皮的土豆放在水里,以防止氧化变黑。

  做法一

  土豆一斤左右。调料:花生油100克,香葱100克,盐5克,鲜奶少许。

  1、土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好(看自己的手艺了), 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

  2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅内,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻 面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味,配椒盐或番茄少司食用味道都不错,但实际上什么都不沾更香。)

  做法二

  正宗土豆饼1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

  2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

  3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

  1.土豆制泥要选黏质土豆,入口细糯

  2.煎饼时掌握好火候、油温,不要煎焦、煎煳。

  土豆饼的做法就是这些,土豆还可以做成德式土豆饼,同样好吃。土豆中含有丰富的维生素C,维生素B,以及各种微量元素,土豆中的钾和锌的含量尤其高,特别适合需要大量锌元素的孕妇,以及处于生长发育期的儿童,这两类人群常吃土豆对身体有好处

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