土豆饼是一种很好吃的家常小吃，土豆饼是以土豆为主要原料，用鲜奶和香葱作为辅料做成的。土豆是一种人们经常吃的大众蔬菜，别看土豆貌不惊人，实际上却有着丰富的营养，而且有许多美味的小吃就是以土豆作为原料做成的，比如土豆粉，以及土豆饼等。那么土豆饼的做法是什么?
土豆饼的做法非常简单，需要准备100克左右的花生油，一斤土豆，少许牛奶，就可以准备做土豆了。土豆削皮后表面容易氧化变黑，可以削好皮的土豆放在水里，以防止氧化变黑。
做法一
土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
做法二
正宗土豆饼1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热，再放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦!
1.土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯
2.煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
土豆饼的做法就是这些，土豆还可以做成德式土豆饼，同样好吃。土豆中含有丰富的维生素C，维生素B，以及各种微量元素，土豆中的钾和锌的含量尤其高，特别适合需要大量锌元素的孕妇，以及处于生长发育期的儿童，这两类人群常吃土豆对身体有好处
