青豆是一个拥有价值很高的食品，它在对人体的帮助上，有着很多的方面，那青豆虾仁的做法，不仅使得青豆的营养价值更丰富，同时也让很多人喜爱，好的美食不仅色香味俱全，在含有的营养价值上也是会很高，因此对这样的制作方法，是选择青豆制作很好选择。
青豆虾仁的做法并不是很难，而且也是有着多重的制作方法，因此这些的制作方法，我们都是可以根据自己的喜爱进行选择，下面就详细的介绍下它的制作方式。
青豆虾仁的做法一：
材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，食用油30克，香油3克，料酒6克，精盐3克 味精1/2小匙。
做法：
1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;
2.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起;
3.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
注意：虾肉爽滑，口味清淡。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。
青豆虾仁的做法二：
材料：
主料：
鲜虾300克，青豆100克，鸡蛋清40克
调料：盐3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，淀粉5克，香油1克
做法：
1、蛋清打匀。虾去头、剥去脚(可以不去壳，壳中含有丰富的钙质)。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。
2、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。
3、再倒入虾仁、白糖、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
青豆虾仁的做法还真是不错，在制作上，并不是很难，那我们根据以上的方法，就可以轻松的制作出不错的佳肴来，那这道佳肴不仅有着开胃的功效，对促进身体血液循环也都是有着很好的效果，因此它是一个值得选择的菜肴哦!
