豆腐干是很多人喜爱吃的食品，它的营养价值很高，尤其是在含有蛋白质元素上，更是拥有很多，因此豆腐干的制作方法，也是有着很多方法，豆腐干炒肉是不错之选的，这样的制作方法，不仅利于人体吸收，同时对促进身体健康有着很好效果。
豆腐干炒肉在制作上，很多人都不知道该怎么办，因此下面就详细的介绍下它的制作方法，让我们在制作这样佳肴上，不仅有着很好的选择，同时在味道上，也都是很独特哦!
豆干炒肉丝的做法：
材料
主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，
辅料：蒜黄100克，
调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克。
做法：
1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水;
2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;
3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段;
4.葱、姜均切成末;
5.取锅上火烧热，注入花生油;
6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;
7.蒜黄下锅后，不宜久炒。
豆干炒肉丝的做法二：
材料：肉丝150公克，黄豆干6片，红椒1/2条，葱1根，蒜末1/2茶匙，水30㏄，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许。
做法：
1.将肉丝加入所有的腌料中，静置10分钟。
2.将黄豆干切成片状;红椒切片;葱切段，备用。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。
4.将作法3放入作法2的豆干片，以小火炒至表面香脆。
5.将作法4放入蒜末、水、作法2的红椒片、葱段、作法1的肉丝与所有的调味料，转大火快炒1分钟即可。
豆腐干炒肉这样的制作方法是很好的选择，我们很多人在平时的时候，也都是可以选择这样的制作方法，不仅使得我们吃起来美味，对儿童来说，促进骨骼的成长，也都是有着明显的帮助作用，这样的制作方法是一个很好的选择哦!
