中国人的早餐五花八门，其中就有大家非常喜欢的豆浆，关于豆浆大家了解多少呢？首先豆浆是非常安全的饮品，豆浆中含有植物蛋白和很多不饱和脂肪酸，而且胆固醇含量低，若是长期食用还可预防动脉硬化，降血脂，是不错的早餐之选。
传统中医五行说有“五色豆补五脏”的说法，即红豆（赤豆，赤小豆）补心脏补血，黄豆补脾脏补气，绿豆补肝脏，黑豆补肾脏，白豆补肺脏。在中医食疗中，这五色豆也是常用原料。人们如果通过制作豆浆的方法，坚持食用五色豆或者其中的几种，应该对主要脏器有补益作用。
中国的老年人有许多早餐都是习惯喝豆浆的，近来由于家用豆浆机的飞速发展，越来越多的家庭喜欢在自己家中自制豆浆。这种自制的豆浆方便卫生，得到很多人的喜爱。最受消费者喜欢的是磨煮一体的全自动豆浆机。
豆浆机与其他小家电一样，产品功能的竞争固然重要，但外观设计仍然是吸引消费者的重要法宝，那些色彩典雅、机身透明的产品更受消费者追捧。
豆浆机“制出”高品质早餐
中国老年人喜欢喝豆浆，中国的家庭完全可以像西方人拥有咖啡壶一样，将豆浆机作为常用小家电，用它制造出高品质的早餐。我们已经看到这个市场正在丰富和成熟，很多的发明和改进使豆浆机能最大限度提升早餐品质。
几种常用豆类的营养和补益价值：
黄豆性甘平，含大量蛋白质，脂肪基本上是不饱和脂肪酸，还有多种人体必需氨基酸，营养价值比较高。
红豆别名：赤小豆，赤豆等。其性甘平，利水除湿，宽肠理气。
绿豆性甘凉，可清热解毒。但因其偏凉性，脾胃虚弱者应少食。服用鹿茸、红参（高丽参）等温补药品时，不要吃绿豆食物，以免降低药效。
黑豆 别名：乌豆、冬豆子。性甘平，补肾滋阴。
白豆别名：扁豆、茶豆、羊眼豆。性甘平，健脾养胃。
豌豆 性甘平，益中气，利小便。
蚕豆 性甘平，健脾化湿，补中益气，有利于降血压。
刀豆 性甘温，健脾利肠。
若可坚持食用一种或者几种豆子制成的豆浆，是延年益寿的好方法。
常喝豆浆的人们都知道豆浆其实本身是不甜的，大家可以为了改善口味放入适量的糖。如果坚持食用豆浆，是老年人延年益寿的好方法。
