寒冬腊月已降至，火锅店已经生意兴隆，有时候甚至排起了长队，养生讲究进补有道，均衡营养，除了食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，不但对身体无害，反而有益。
健康教育科主任医介绍，冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，可造成体内积热不能适当散发，加上很多人的冬令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。
民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因此要想消除冬天的“上火”现象，肠胃健康者不妨适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水。
据了解，冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。
冬天如能经常饮用凉开水，则有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗死。
有关专家还表示，微冷的食物会加速身体部分元素的代谢能力，因此冬天如果想通过食物来进补保暖御寒，可以吃些些富含维生素的新鲜蔬菜和水果也有助于“抗寒”。
