目前市场上很多的孕妇食品专卖店,婴儿食品专卖店,但好像没有老年人食品专卖店,我们常见的老年人食品也都是麦片、豆奶粉一类的冲泡食品,针对老年食品单一的情况,那么老年人吃什么好?
老年食品品种单一,90%以上的老年食品都是冲调、糊粉类的,偶尔发现老年人钙奶饼干、老人蜂蜜,一看配方、口味又不完全适合老人。据了解,糊粉类食品升高血糖速度比完整食品还要快,十分不适合有糖尿病或血糖异常的老人。有些糊粉类食品脂肪含量很高,其中植酸、嘌呤含量也高,肾结石和痛风患者应严格控制食用量。中一些老年食品添加的虽然不叫糖,但升高血糖的速度比白糖更快。一些“核桃粉”、“枸杞红枣羹”、“豆奶粉”等产品包装上还可以看到含有植脂末。植脂末含有反式脂肪酸,会增加人们患心血管疾病的风险,常吃对老年人危害很大。还有一些专家认为,糊类食品可以直接“吞咽”反倒加速老人咀嚼功能的退化。
老年人的生理特点决定了他们的身体状况随着年龄的增长,代谢机能的降低,脑、心、肺、肾、肝等器官功能下降,高血压、糖尿病、冠心病、肿瘤等成为老年人的常见病,而这些常见病在很大程度上都与饮食有关。老年人的生理特点,决定了他们所需的食品必须营养合理。老年食品除口感要适应老年人外,还应该是滋补型、预防型、疗效型的。而我国老年食品在结构上都是单一和模糊的,大多集中在滋补方面。就实质而言,这些食品都属于营养滋补剂,不能作为正常食品进食。而预防性和疗效性的食品市场上非常少见。
老年人由于消化吸收能力降低,户外活动减少,日照机会和皮肤合成维生素D日渐减少,所以应积极提倡老年人多吃奶类和豆类食品,补充身体所需。它们不仅营养高,而且易消化。如为老年人专门生产的豆奶、奶粉等,蛋白质含量高,维生素丰富,口感也很好,但葛教授同时也提醒老年人,蛋白质的摄入一定要适量,因为蛋白质摄入量过高会增加肾脏功能负担,对老年人是不利的。此外,近年来由于食品加工越来越精,膳食纤维丢失明显增加,某些维生素、矿物质也大量丢失,因此,老年人应重视多食用麦片、燕麦等食品,补充一定量的膳食纤维。膳食纤维主要来源于全谷类及其制品、蔬菜、水果、麦麸、豆类、果胶等。再有,一些具有某种疗效和功能的食品也是一些老年人所需要的。如针对糖尿病人的降糖食品、补钙食品等。还可根据老年人生理特点开发一些老年人补脑益智食品、改善睡眠和体力的食品,抗衰老食品,防治脑动脉硬化、防痴呆食品,润肠通便以及养颜美容食品等。
老年人吃什么好,看来老年人更要补充更多的豆类和奶类,那么就需要一些食品来帮助老年人补充更多的营养。