醪糟药膳安神解乏

作者:养生专家  时间:2013-03-02 00:00:00  来源: 大众养生网

  醪糟药膳安神解乏,醪糟是以蒸熟的糯米或者大米为主要原料,经加入发酵剂发酵而成的一种食品,风味独特,男女老幼四季皆宜。

  据分析,醪槽中除了富含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。醪糟原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下,成人每天饮用150~200克较为适宜。

  醪糟的吃法通常有三种:一是甜醪槽,就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖;二是鸡蛋醪槽,碗内打鸡蛋一个,搅拌均匀,用煮沸的甜醪槽冲入,使鸡蛋成花絮状;三是香桂醪糟,在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料,使甜香更琅厚。

  醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后,无论是体力劳动或是脑力劳动,经过一天的辛劳,临睡前喝一碗热醪槽,不但能缓解疲劳,而且睡得更甜。大病初愈,身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人,常喝点醪糟可起辅助治疗作用。

  现在就给大家介绍两款醪糟药膳:

  醪糟百合大枣桂圆汤

  原料:醪槽150克,百合25克,大枣10个,桂圆15个。

  制法:百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量,将百合、大枣、桂圆放入锅内用火煮熟后,再把醪糟倒入锅内,煮沸后即可食用。本品具有补脾养胃、养血安神及降低血脂的作用。适用于慢性疲劳、失眠多梦、慢性胃炎、身体虚弱、冠心病及血脂高的病人。

  醪糟鸡蛋大枣红糖汤

  原料:醪槽150克,鸡蛋1个,大枣lO个,红糖25克。

  制法:鸡蛋去壳搅拌均匀,大枣洗净。锅内加水适量,先放入大枣,文火烧开,放入鸡蛋、醪糟及红糖,煮沸后即可食用,本品适用于产妇、贫血、结核病人及身体虚弱者。

  醪糟不但口味鲜美,而且营养很多。但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。希望本文对你有所帮助!

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