谚语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，充分说明对萝卜营养的赞誉，所以，我们冬天保健养生，萝卜是一个不错的养生食物。今天就给大家介绍萝卜炖牛肉的做法。
原料：
白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹饪方法：
①将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出;
②锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
③再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
④待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
⑤再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。
食谱营养：
白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。
萝卜炖牛肉是冬季养生的不错选择，它不口感质地软烂，醇香清鲜，且营养丰富。
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