长寿是现在很多人的共同追求目标，如果我们能够在日常饮食方面加以留心，让自己多吃一些可以帮助抗衰老的食物，那对于延年益寿是有帮助的，但是对于究竟吃什么东西可以让人更长寿的问题很多人都并不了解，对此，专家指出，多吃生姜可以帮助有效抗衰老，达到延年益寿的目的。
岁月不饶人，到了一定的年龄，每个人都得面临衰老的问题，虽然我们没有办法阻挡衰老的到来，但是我们却可以通过饮食上的调节来有效延缓衰老，专家称，多吃生姜可抗衰老，让人更长寿。
生姜具有抗衰老的功能，已被现代药理实验所证实。现代医学研究表明：人类在生命活动过程中，人体在进行正常新陈谢生理功能时，会产生一种有害于机体健康的有机物──氧自由基，如超耗阴离子自由基、羟自由基等等，它们都是带有未配对电子的原子、分子，化学性质十分活跃，攻击力很强的，能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，使其过氧反应，产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基，它们都具有很强的活性，而且还可以使体内蛋白质也变成游离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后，形成脂褐质色素。脂褐质色素沉积在皮肤上，这就是人们所称的老年斑。氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类，引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应，导致基因突变，细胞癌变和细胞衰老，这就是氧自由基诱导过氧反应，促使机体发生癌症和衰老的主要原因所在。
生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应，即可减慢其氧化变质的速度，生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产生，延缓衰老的出现。因此，民间有："晨吃三片姜，胜过人参汤"之说，确有一定的科学道理。
看过上述内容，我们知道多吃生姜是可以帮助我们有效抗衰老延年益寿的，所以，在日常生活中，我们不妨多食用生姜，让衰老可以迟些到来，让自己更长久的保持年轻态。
