最近，我们的隔壁邻居家——日本
有一位叫大隅良典的老大爷火了！
他获得了2016年诺贝尔医学生物学奖。
这位日本老大爷干了什么？
呃，简单点说，
就是他研究了细胞怎么自己吃自己的。
我隔壁家的王大爷就问了，
你说细胞是咋想滴，连自己都吃。
细胞咋想滴，我不知道，
但是，这科学研究出来的东西，是可以救命哒！
细胞里有一个专门吃东西的，叫溶酶体，
细胞里还有帮忙给送餐的，叫自噬体，
自噬体每天的工作就找食物，
细胞里没什么用的组织、病原体啊等等，
他都统统找过来给溶酶体吃。
这个找吃与吃的过程就叫做细胞自噬。
如果自噬功能出了问题，人就会生病。
了解了细胞自噬机制的工作原理，
这对研究治愈癌症、帕金森、阿尔兹海默、肺结核等病，
打开了更广阔的大门。
不过，身体健康至始至终都是最重要的，
我们日常生活中很多习惯，
却不是在“饿死癌细胞”，而是在“喂养癌细胞”！
酷爱吃甜食——胰腺癌
糖摄入过多会引起胰岛素大量分泌，使胰岛细胞功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素。而此前，世界卫生组织也建议，每人每天糖的摄入量一定要控制在50克以内，最好不超过25克。
爱吃腌菜腌肉——胃癌
很多人爱吃腌制品，如腌酸菜、腌肉等，这也是在“喂养癌细胞”！例如在东北等北方地区的人爱吃腌酸菜，辽宁省的庄河县人爱吃腌制的咸猪肉，福建省的长乐县人爱吃腌鱼干，山东省的临朐县人爱吃腌咸菜，这些地方的人都有一个共同特点——胃癌高发！因为腌制的食物中会含有亚硝胺类化合物，它是一种很强的致癌物，是引发胃癌的元凶。所以建议大家少吃这些腌制类食物。
吃变质食物——肝癌
很多人发现食物坏了一点，觉得没事舍不得扔，就凑合吃掉，但这会导致一个非常高发的癌症——肝癌！据《全球癌症报告》显示，全世界超半数肝癌病人在中国，这主要和过量饮酒和吃了变质食物有关。大多数变质食物会产生“黄曲霉毒素”，这是一种超级强的致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍，经常摄入很容易导致肝癌！因此建议大家如果发现食物已经变质发霉千万不能再吃。
喜欢烧烤食物——食道癌
夏天时很多人喜欢吃烤串、熏肉、熏鱼等烟熏食物，但烟熏食物在烤制过程中，会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，比如强致癌物苯并芘，容易导致食道癌、胃癌等多种癌症。
吃得太油太腻——乳腺癌
平时吃得太油太腻就会导致胆固醇摄入过多，过多的胆固醇也会导致癌症的发生。比如乳腺癌，除了和熬夜、压力大等生活习惯有关外，也和胆固醇有一定关系。最新研究发现，高蛋白高脂肪的食物会在人体内形成胆固醇，而胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
这么吃真能防癌！
吃得“少”一些
一些癌症和疾病的发生与暴饮暴食、吃得过多有关，长期饱食会导致免疫力下降，癌细胞容易繁殖和入侵，也会增加患肠癌的风险。
吃得“杂”一些
食物中缺乏膳食纤维是现代饮食的常见现象，膳食纤维的缺乏会导致便秘、痔疮甚至肠癌等疾病的发生。
吃得“素”一些
现代人的并不需要太多动物肉来补充身体营养，反而需要多吃素食。长期的高脂肪、高蛋白、高油脂饮食和结肠癌的发生有关。
吃得“淡”一些
身体的很多疾病、癌症的发生也和高糖、高盐、高脂肪、辛辣饮食有关，如高血糖、高血压、动脉硬化、口腔癌、肠癌、食道癌、胃癌等。
吃得“新”一些
新不是指新奇的食物，而是指新鲜的食物。剩菜剩饭、腐败的蔬菜、久置的谷物等，这些食物一方面对胃肠道健康不利，另一方面久置的食物还容易发生霉变，产生致癌物质——黄曲霉毒素。
