牛油果是最近超火的水果，营养价值丝毫不逊色于水果之王苹果。但很多人买回家却无从下手，不知道该怎么吃，不仅能食用，牛油果更是美容的一把好手！
说起牛油果，不得不说它奇怪的长相及口感，很多人对它嗤之以鼻的程度不亚于某些反榴莲者。然而这个看起来异常高冷的食物，早在多年前就在时尚圈流行起来，到现在大街小巷都看得到，甚至还有国外品牌推出一系列的牛油果主题的...配件？
它究竟有什么魅力让人又爱又恨？长得丑？口味独特？营养价值？长得丑不是错，但它的优点也不容小觑，尤其是对于健身党来说，简直就是心头好！
这就数给你们听…
综合营养超丰富，多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙…，是吉尼斯世界纪录最有营养的水果！
比香蕉含有更多的钾（降血压）
富含不饱和脂肪酸（降血脂、助丰胸）
满满纤维（一颗牛油果的纤维达到每日所需的40%，助消化、延长饱腹感）
强大的天然抗氧化剂
研究指出牛油果具有抗癌的效果
不只如此，还有研究表明，女性每星期吃一个牛油果，能平衡雌激素，减掉分娩产生的多余体重，也能降低获得子宫颈癌的几率。
最奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月，简直经历了一个人的孕育阶段有木有？
当然啦！还有大家最关心的减肥～牛油果能够起到减肥瘦身的作用吗？牛油果内含有接近20种的维生素、矿物质和植物营养素，不含钠和胆固醇，密度高，是一种消化速度很缓慢的食物。
它含有能让一个人幸存下来的最基本的营养——脂肪！婴儿需要摄入脂肪来保证正常的生长和大脑发育。牛油果含有丰富的单一不饱和脂肪，是一种非常好的脂肪，对正常的神经和大脑发育非常重要。把熟透的牛油果压成果泥，形成顺滑乳脂状，有助于宝宝消化，而且不容易引起过敏。
怎么挑？
新鲜的牛油果颜色呈现墨绿色。常温放置2天左右时间，颜色开始转褐色，时间越久颜色越深。要吃牛油果，必须要等到它表皮开始变黑褐色，手感绵软时才可以。
怎么吃？
牛油果中含有的消化酵素，能提高人体的代谢水平、促进脂肪燃烧。并且，牛油果中的纤维含量很高，能帮助消除体内的胆固醇，而不溶纤维能帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
1. 用刀纵向围绕着核切割牛油果
2. 将核轻轻的往刀刃上敲，使刀刃楔进核，左右晃动提出刀的同时会将核带出
3. 在牛油果上打花刀，然后直接用勺子舀出果肉即可。
