水果营养价值丰富，内含大量的人体所需微量元素及营养元素，常吃水果对身体的是有好处的，但如果没吃对的话，水果不仅起不到相关作用，反而还会引起不适，严重的会影响身体健康。
而苹果就是一种低热量食物，富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一;苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用;还有降低胆固醇含量的作用;当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，能使体内电解质得到平衡。
但好处这么多的苹果也有不适人群：
一、溃疡性结肠炎的病人
这类病人不适宜生食苹果，尤其是在急性发作期，因为病人肠壁溃疡变薄，但苹果却是质地较硬，再加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激。
所以，就很不利于肠壁溃疡面的愈合，且还可能因机械性地作用肠壁，从而易引发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
二、白细胞减少症的病人
这类病人也不适宜生吃苹果，另外，前列腺肥大的病人也不适宜生食苹果;因为生吃苹果可能会导致病情加重，或是影响治疗结果，所以少吃为好，或是可以煮好了再吃。
煮苹果时，可加适量的水用文火煮;煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。
三、胃寒症状者
平时有胃寒症状的人也不适宜生食苹果，胃寒者过多生食苹果会引起胃部不适，而且，这类人也不要在早上空腹吃苹果，会给胃部造成不适。
不过没有这类病症的人，早上是可以空腹吃苹果的，但是得适当;且即使吃了苹果，但也不要忘记吃早餐。
另外，还有一些事项需要大家注意一下：
1、苹果不要和牛奶同食，因为苹果中的果酸与牛奶中得蛋白质反应会产生钙沉淀，易引起胆结石;2、苹果与胡萝卜同食易产生引发甲状腺肿的物质;3、空腹吃苹果不宜吃的太多，不然会增加胃得负担。
苹果营养价值高，但也只有正确进食才能让苹果的营养价值发挥最大作用，其他水果也一样。
