今天咱要说的是面食，这是我国很多地区都喜欢的饮食，面食一般可分作两类，粗讲为冷面还有发面，前者多是做面条、饺子皮之类的，后者的话则是做馒头、包子比较多，不知道大家更喜欢哪一种?我这里主要讲发面，做包子还有馒头的时候，咱们要怎么去发面才能更好吃呢?蒸馒头，只加酵母是大错特错，往里加点它，馒头更香更软更好吃!
揉面一定要加酵母，这玩意大家肯定都晓得，但是大家知道吗?除了这一点以为，我们还要另外再加上一步，而且是非常重要的一步，那就是滴上几滴白醋溶液，具体的操作是这样的：温水中加两三滴白醋，再稍微加点面碱和酵母粉，搅匀之后将面粉揉成面絮，再揉成面团。
温水中滴入了白醋之后，可以进一步的促进发酵，另外我们还可以看情况加上一勺白糖进去，出来的效果会更加优秀一些。面团做好之后我们放到暖气管(温水锅也行)上面，水温50度的样子，这样很快就能发到满盆，大家一定要记得尝试哦。
而后这样做不仅是只有发面快这一个有点，这样做出的成品馒头，会是特别的软，而且香气特别的浓郁。另外再告诉大家一个需要注意的点，那就是满头入锅后我们不要着急去蒸，开火可以稍微的慢着点，盖上盖子之后，我们还要二次醒发20分钟，大火烧开来后，我们中火蒸个20分钟，最后关火的时候，我们再焖个三分钟，这样出来的馒头就会特别的好看、好吃!
