在我们的印象中，癌症是个全世界的难题，世界各国的人们都受到癌症的困扰，每年有成几十、上百万人死于癌症，上至达官贵人，富豪权贵，下至黎民百姓，在癌症面前一律平等，没有例外。不过，有一个国家，仿佛生活在世外桃源，她的国民，很少有人患上癌症。这个国家，就是太平洋的岛国——斐济。
斐济这种独有的现象，引起了人们的强烈关注，各国的医学家们，纷纷展开了研究。结果发现，除了良好的生态环境，更得益于斐济国民的饮食。斐济的人们常食荞麦、杏仁和杏干等三种食物，而这三种食物都是抗癌的好帮手。
荞麦
荞麦是斐济最主要的粮食作物。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。据研究，谷胱甘肽能用自身的化学「手铐」铐住致癌物质，使它失去毒性，然后再通过消化道把它驱逐出体外。荞麦中的谷胱甘肽过氧化酶含有硒，硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使亚性肿瘤得不到分子氧的供给，从而发挥抑制作用。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
杏仁
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
杏干
斐济人一日三餐都要食用用杏脯或杏干制作的小菜，杏具有很强的抗癌作用。杏干就是将杏在太阳下曝晒而成的，它还兼有保健的功效，含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效，富含的钾元素也能够有效的调节人体血压，其还含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用
更重要的是，研究者认为，斐济的无癌模式具有可复制性，除了生态环境的复制难度大以为，常吃这三种食物并不难。在日常生活中，大家都可以多吃这些食物。
