油闷大虾

很多人喜欢吃虾，但又不知道虾的正确烹饪方法，今天我们就为大家推荐了地道的油闷大虾的做法，我们一起来看看吧。

材料：

主料：大虾一盘

辅料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!

功效

补充蛋白质虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

油闷大虾的做法你学会了吗？那就快去试试吧。