“腊肉炒藕条”怎么做呢?
主料:
莲藕、腊肉;辅料:小米椒、青蒜、葱姜蒜等;
烹制方法:
1、莲藕切成条状,小米椒斜切开,腊肉切片备用;
2、锅中做水,先后下入腊肉与藕条焯制;
3、锅里倒油,下入豆豉煸香,然后下葱姜蒜和腊肉;
4、锅中加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒,最后下入青蒜和藕,翻炒均匀即可。
功效:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。