醋溜白菜

作者:养生专家  时间:2013-04-03 00:00:00  来源: 大众养生网

醋溜白菜的制作材料:

主料:卷心菜750 克

辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克

调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克

醋溜白菜的特色:

特点:色泽银红,酸甜辣香。

功效:润肠通便。

做法:

教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃

1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

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