切开的水果还敢碰吗

作者:养生专家  时间:2013-08-09 00:00:00  来源: 大众养生网

切开的水果还敢碰吗——大众养生网

时下,家庭的人口越来越少,而那大大的柚子和瓜果,一次吃不下,你会怎么办呢?继续留着,下一次吃着?那你知道切开后的水果有什么危害吗?

 

现在超市为此提供了预先切开的水果,消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

 

水果切开易流失维生素C

 

水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

 

处理不当易受细菌污染

 

水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久,细菌便会滋生。

 

因此,在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果,应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置,以及有否过期。另外,买回家后应尽早放入冰箱储存。

 

切开后的水果既容易流失维生素C,还容易受到细菌污染,所以下次买水果要买一点的哦,吃剩下的那半要储存起来哦! 

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