韭菜，是我们生活中常吃的一种的蔬菜。韭菜做成的菜肴那就更加美味可口了，韭菜加鸡蛋做成韭菜鸡蛋饼则是最完美的搭配。下面小编就为大家介绍如何制作这道美味佳肴，分成三步即可。
韭菜鸡蛋饼：
主料：鸡蛋3个.韭菜一把
调料：1)盐.鸡精
做法：
1)韭菜择去老根，放入清水中浸泡片刻.捞起，稍微沥干水分，切碎，鸡蛋打散，将韭菜碎倒入蛋液里，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀，待用
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2)平底锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，轻轻转动锅，让蛋液均匀的铺在锅里，先用大火，让蛋液起泡，再转小火煎2分钟.让上面一层的蛋液变的基本凝固.
3)翻到另一面，继续煎3分钟，切成小块即可.
PS:
1)先用大火煎至蛋液起泡是让蛋饼的口感更松软.
2)可以自己配上其他酱料.
韭菜鸡蛋饼，做法简单，好吃美味营养丰富，而且制作时间很短，是一道不可多得的家常菜。大家有时间也可以尝试下亲自下厨的这道菜肴啊!
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