芹菜汁
适合人群通用
食用方式冷饮、热饮
▸功效与作用
芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成。芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用。
▸营养价值
每100克芹菜营养含量
热量：14卡 蛋白质：0.8克 脂肪：0.1克 碳水化合物：7.5克 膳食纤维：14克
胡萝卜素：1微克 维生素A（视黄醇）：10微克 维生素B1（硫胺素）：0.01毫克
维生素B2（核黄素）：0.08毫克 维生素B3（烟酸）：0.4毫克 维生素C：12毫克
维生素E：2.21毫克 钾：154毫克 钠：73.8毫克 钙：48毫克 镁：10毫克
铁：0.8毫克 锰：0.17毫克 锌：0.46毫克 磷：50毫克 硒：0.47毫克
▸用处
一 、降血压
芹菜汁中含有丰富的芹菜素，而芹菜素能够有效的维持人体血管的正常功能，增强血管的弹性，并且芹菜中所含有的钾离子能够有效的促进人体中多余的钠离子排出，从而能够起到很好的降血压功效。
二、镇静安神
芹菜汁具有一定的镇静安神的作用，芹菜汁中含有一种碱性成分，而这种碱性成分能够起到很好的镇静作用，能够有效的为人去除烦躁，稳定情绪，从而起到镇静安神的功效。
三、补血
芹菜汁中含有大量的铁元素，而铁元素是合成人体血液中血红蛋白的主要元素，它能够有效的增强人体的造血功能，增加人体的血含量，从而能够起到很好的补血功效，并且对于缺铁性贫血也有很好的治疗功效。
▸清洗方式
1、把买来的芹菜准备好。
2、把根部去掉，可以摘也可以切掉不要。
3、再把身上叶子去干净。
4、把去了叶子的杆子，全部整理整齐。
5、接下来就是把芹菜杆子切成小段。
6、切成段后，把切好的芹菜放入水中，再挑洗干净。
7、最后，把所有洗净的芹菜捞出即可。