西红柿汁
适合人群通用
食用方式冷饮、常温
▸功效与作用
西红柿，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。《陆川本草》载，西红柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，连续半月在清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。以西红柿代水果每天吃2-3次，两周后治牙龈出血见效。西红柿汁与西瓜汁各半杯，混合饮服，退热止烦渴。西红柿汁与甘蔗汁或山楂汁混合饮服，治胃热、口干舌燥。
▸营养价值
每100克西红柿的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
▸用处
西红柿汁是新鲜西红柿为主要材料的饮品，每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用；因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。
西红柿汁的维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。第一次喂量约一茶匙，待适应后，逐渐增加量，但最多不宜超过60毫升。
▸清洗方式
1、先把西红柿浸入水中，全部没入；
2、取出西红柿，将少量食盐均匀涂抹在西红柿上；
3、把食盐在西红柿表面轻轻来回搓；
4、然后在水中清洗，最后在用少量水冲一下西红柿，这样西红柿表面残留的农药就被洗掉啦，可以放心连皮带肉吃掉啦。